きくらげとキュウリの中華風サラダ

華奏 @cook_40055166
炒め物に使う事が多いきくらげを、生で使ってみました。こりこりした食感がとても美味しい中華味のサラダです。
このレシピの生い立ち
きくらげが少し余っていたので、サラダ感覚で作ってみました。
作り方
- 1
きくらげは、水につけて戻します。
キュウリは、乱切りにして塩で軽くもみます。 - 2
マリネ液の材料を鍋に入れ、火にかけ1度沸かします。
- 3
1をボールに入れて、温かい2を加えしばらく漬けておく。
- 4
味がなじんだら、器に盛り、ゴマをふりかける。
コツ・ポイント
マリネ液は温かいうちに、きくらげとキュウリに和えて下さい。
1日くらい漬けておくと、お味がなじんで美味しいです。
辛いのがお好きな方は、マリネ液に唐辛子を加えても美味しです。
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