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自家製うなぎの蒲焼きのタレ
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自家製うなぎの蒲焼きのタレ-レシピのメイン写真

自家製うなぎの蒲焼きのタレ

by心愛
by心愛 @cook_40085104

捨ててしまう鰻の頭・尻尾を使って自家製の【鰻のタレ】を作ります。必要な調味料は、醤油・みりん・砂糖です。
このレシピの生い立ち
市販品のかば焼きに付いてくるタレでは足りないので、捨ててしまう頭・尻尾を使ってタレを作りました。

2018.1.16
「かば焼きのたれ」人気検索TOP10入

捨ててしまう鰻の頭・尻尾を使って自家製の【鰻のタレ】を作ります。必要な調味料は、醤油・みりん・砂糖です。
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自家製うなぎの蒲焼きのタレ

by心愛
by心愛 @cook_40085104

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材料

大匙2杯程度
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大1
  • うなぎの頭・尻尾 1匹分
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作り方

  1. 1

    鍋に醤油・みりん・砂糖・鰻の頭・尻尾を入れ2/3になるまで強火で煮詰める

  2. 2

    2017年7月26日追記

    タレが余った場合、鶏肉と炒めても美味しです。

コツ・ポイント

・みりんのアルコールを飛ばす為、十分に煮切ってください。
・しっかりと煮詰める事でタレにトロミがつきます。

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by心愛
by心愛 @cook_40085104
2013/07/08 07:01に公開
"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。 過程より結果重視です(ˋ・v・ˊ)b作る?! non!non! 創るんデス (^V^)(時々主人がギセイに…)掲載レシピについて・醤油=薄口醤油・バター=有塩バターor有塩マーガリン2016年10月 農家に嫁ぎました。 気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも?!from 2012,6,29
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このレシピのキーワード

蒲焼 うなぎ かしら

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