【タルト台】
●をボウルに量り入れ、泡立て器で混ぜて、さらさらにしておきます（ふるってもOK）

別のボウルに、バターをレンジで15秒ほど加熱して柔らかくし、泡立て器で混ぜ、そこに砂糖を加え、よく混ぜます。

さらに卵黄とインスタントコーヒーを加えて、よく混ぜます。

１の粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

ひとまとめにして、ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

タルト型に生地を敷きつめます。扱いにくければレンジで少し加熱して下さい
生地をラップで挟み麺棒で伸ばしてもいいですが・・

タルト型に直接入れて、手のひらでギュギュッと広げていってもいいです。
私の場合はこちらのやり方の方が上手くいきます。

底はできるだけ均一な厚さにします。
側面は底よりやや厚めにします。
所々にフォークでピケをします(穴をあけます)

【ティラミスクリーム】
ハンドミキサーで生クリームを8分立てに泡立てます（ボウルに氷水をはって、その中で泡立てます）

砂糖とマスカルポーネとクリームチーズを加えて、ハンドミキサーの低速で混ぜ合わせます。

固くて混ぜにくい場合は、分量外の生クリームか牛乳を少量入れて、混ぜ合わせます。
※コツ参照

ティラミスクリームを冷ましたタルト台にのせて、ココアをふったら完成です。冷蔵庫で冷やすとクリームが落ち着きます。