ボウルに水、上白糖、酒粕を入れ泡立て器でよく混ぜます。

☆をふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜます。泡立て器で混ぜにくい場合はゴムベラで。

粉っぽさがなくなれば型に入れ、蒸し器強火で10～15分蒸します。