酒粕を分量の水に漬けてふやかす。ふやけたら泡立て器で混ぜてよく溶かす。細かなダマは残っていても大丈夫です。

酒粕が溶けたら豆乳、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。さらに油も加え乳化するまでよく混ぜる。

米の粉とベーキングパウダーを加えて、粉気がなくなり、つやが出るまで混ぜる。

生地をグラシンカップなどを敷いたプリンカップに入れる。1つ60gくらいです。目分量で分けても問題なし！

湯気の上がっている蒸し器に並べ、強火で12分蒸して出来上がり！