くるま麩を10分程度水につけて戻した後、固く絞り、2cmほどの大きさにちぎり、溶き卵の中に浸しておく。

少量の油をフライパンにひき、1のくるま麩を入れて焼く。

にんじんをいちょう切り、キャベツを短冊切りにする。

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、にんじんを入れる。

キャベツを入れ、しょうゆを入れる。

キャベツがしんなりしたところで、２のくるま麩を加えて炒める。

塩とこしょうで味をととのえ、最後にごま油を垂らして香りをつける。