ズッキーニとしめじのピクルス

Name: ズッキーニとしめじのピクルス
Yield: 保存容器1.2ｌｻｲｽﾞ量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 2本（300～400ｇ位）; しめじ 200ｇ; 水 300cc; 酢 100cc; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1; ローリエ 1枚; 黒こしょう 8粒; 鷹の爪 1本

JA全農長野 @cook_40094815

旬の夏野菜ズッキーニをたっぷりいただく、しめじの簡単ピクルスです。
夏バテにクールきのこ！
よ～く冷やして常備菜に最適！
このレシピの生い立ち
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ズッキーニとしめじのピクルス

JA全農長野 @cook_40094815

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材料

保存容器1.2ｌｻｲｽﾞ量

ズッキーニ 2本（300～400ｇ位）
しめじ 200ｇ
A
水 300cc
酢 100cc
砂糖大さじ2
塩小さじ1
ローリエ 1枚
黒こしょう 8粒
鷹の爪 1本

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作り方

1

ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。
2

しめじは石づきをカットし小房にほぐし耐熱容器に入れ軽くラップをし、600ｗで2分加熱し粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
3

ズッキーにとしめじを耐熱瓶に詰め、（A）を鍋に入れ煮立ったら瓶に注ぐ。

コツ・ポイント

冷めたら食べられますが、半日以上置いた方が美味しくいただけます。

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つくれぽ

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JA全農長野 @cook_40094815

2018/07/23 05:49に公開

JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。

このレシピのキーワード

ピクルスシメジズッキーニトウガラシ

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