春キャベツと新玉ねぎのマリネサラダ
ｃｈｉｒｏ♪ @cook_40120048
柔らかい春キャベツと新玉ねぎをたくさん食べれます。酸っぱさひかえめなマリネサラダです♪
このレシピの生い立ち
かさばる野菜をたくさん食べるために作りました。旬なお野菜は旬に食べなきゃ♪
春キャベツと新玉ねぎのマリネサラダ
柔らかい春キャベツと新玉ねぎをたくさん食べれます。酸っぱさひかえめなマリネサラダです♪
このレシピの生い立ち
かさばる野菜をたくさん食べるために作りました。旬なお野菜は旬に食べなきゃ♪
作り方
- 1
春キャベツは太目の千切り。きゅうりは長さを半分にして縦方向に細く薄切り。新玉ねぎはスライサーで薄切りにします。
- 2
切った野菜を多めの塩(分量外)で揉みます。
- 3
かなり水分が出て、野菜たちが小さくまとまったら、冷たい水にさらし、塩分を抜きます。
- 4
その間にマリネ液をあわせておきます。乳化するまで、しっかりまぜましょう。ハムも細切りにしておきます。
- 5
10分程して塩分が抜けたら、ザルに上げ、しっかりしっかり水分を絞ります。
- 6
野菜にハムを加え、マリネ液で和えます。
すぐに食べられますが、冷蔵庫でしばらく置くと更に美味しいです♪
コツ・ポイント
マリネ液の昆布茶と塩・コショーはお好みで加減してください。酸っぱいのがニガテなので甘めのマリネサラダです。
昆布茶は旨味たっぷりなので是非入れてください。その分、塩は控えめで♪
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