人参、たけのこ、しいたけ（にんにく・ショウガ生使用の場合も）は、みじん切り。春雨はパッケージ表示どおりにもどしておく。

ごま油で合挽き肉を炒める。大体火が通ったら，②と③も入れる。全体に火が通ったら，★の調味料で味付け，水溶き片栗粉を加える

粗熱が取れたら，具を春巻きの皮で包む。具は少なめ・半分よりやや下側に入れると巻きやすいかな。

巻きあがりはこんな感じ。あとは油で揚げたら完成。オーブントースターでも可。