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中華おこわ

sayurin
sayurin @cook_40022254

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材料

4人分
  • もち米 3カップ
  • 豚ヒレ肉 200g
  • 干しシイタケ 2枚
  • 茹でたけのこ 100g
  • 干しエビ(戻し汁要) 大3
  • うずらの卵 茹でて 4個
  • スープ 2カップ
  •  八角 1/3ヶ
  •  五香粉 小1
  •  オイスターソース 大1
  •  醤油 大2
  •  砂糖 大1//2
  •  塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って水けをきり炊飯器に入れておく

    • 中華おこわ作り方1写真
  2. 2

    シイタケは戻したら4等分に切る
    茹でたけのこは2センチの薄切り
    干しエビは水1/2Cにつけて戻す

    • 中華おこわ作り方2写真
  3. 3

    豚肉は1~2センチ角に切る

    • 中華おこわ作り方3写真
  4. 4

    鍋にコメ油とごま油を各大1入れて熱して豚肉、タケノコ、シイタケを入れて強め中火で炒める

    • 中華おこわ作り方4写真
  5. 5

    干しエビとその戻し汁を加える

    • 中華おこわ作り方5写真
  6. 6

    スープ以下を加えて火を少し弱め7~8分煮て、具と汁を分ける

    • 中華おこわ作り方6写真
  7. 7

    分けた汁に水を足し2と1/2カップ強にして炊飯器に入れ、ひと混ぜしたら具とゆずらを加え炊く

    • 中華おこわ作り方7写真

コツ・ポイント

八角や五香粉はなければなくてもOK
炊けたら10分程蒸らす

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sayurin
sayurin @cook_40022254
2018/07/19 02:10に公開
かっぱ橋道具街の歌♪が歌えます。はるか昔にハワイのコンプリートキッチンに出会ってからキッチングッズにはまり、やたらとお道具持ちの私ですが、使ってるかどうかは秘密。
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このレシピのキーワード

おこわ 八角 もち米 うずらの卵 ゆでたけのこ ほししいたけ 豚ヒレ

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