フルーティーな完熟梅ジャム
桃のような甘くてﾌﾙｰﾃｨｰな香り♡のする完熟梅を使った、とっても美味しい完熟梅ｼﾞｬﾑです(*^^*)♬
このレシピの生い立ち
3Lの大きな完熟梅を買ったので、早速ｼﾞｬﾑにしてみました♡砂糖420gは、甘さ超控えめで酸っぱさを感じるｼﾞｬﾑ。520〜700gの間でお好みの甘さに合わせて調整して下さい(*^^*)♬
フルーティーな完熟梅ジャム
桃のような甘くてﾌﾙｰﾃｨｰな香り♡のする完熟梅を使った、とっても美味しい完熟梅ｼﾞｬﾑです(*^^*)♬
このレシピの生い立ち
3Lの大きな完熟梅を買ったので、早速ｼﾞｬﾑにしてみました♡砂糖420gは、甘さ超控えめで酸っぱさを感じるｼﾞｬﾑ。520〜700gの間でお好みの甘さに合わせて調整して下さい(*^^*)♬
作り方
- 1
梅をｻｯと水洗いして水気をふいて、ﾍﾀの黒い所を爪楊枝でｸﾙｯと取り除く。
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- 2
ｽﾃﾝﾚｽ鍋に梅とたっぷりの水を入れて、弱火でフツフツ。更に、5分煮たら火を消してそのまま粗熱をとる。
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- 3
粗熱とれたらザルで湯切り。鍋の中で梅を手で潰し、果肉は鍋の中、種はひたひたの水と一緒にボールに入れる。
-
- 4
種についた果肉を外して、種は捨てる。果肉は水と一緒に鍋の中へ。
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- 5
鍋を中火にかけてフツフツ。砂糖の半量入れて、木ベラで混ぜながら5分煮る。残りの砂糖を加えて、弱火にして更に10分煮る。
- 6
熱いうちに、熱湯消毒した瓶に詰めて完成♡
-
- 7
5の時にあまり煮詰め過ぎず、まだ水分量のある状態でOKです♬
-
- 8
梅ｼﾞｬﾑは、ﾖｰｸﾞﾙﾄやﾊﾟﾝにつけたり、焼き菓子に混ぜたりすると、とても美味しいです(*^^*)♬
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コツ・ポイント
完成した梅ｼﾞｬﾑを一度、計量ｶｯﾌﾟに入れて瓶に移すとｷﾚｲに移せます☆冷蔵庫で1年位、保存出来ます♪
ﾌﾞﾛｸﾞも書いてます♪→http://s.ameblo.jp/minipug214/良かったら、遊びに来て下さい(*^^*)
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