人参の塩麹炒め

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

「あれ?人参ってこんなに甘いんだ??」とびっくり。塩麹が人参の旨さを最大に引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
遅ればせながら、塩麹にはまっています。そこで、今回はきんぴら風の炒めものに。

人参の塩麹炒め

「あれ?人参ってこんなに甘いんだ??」とびっくり。塩麹が人参の旨さを最大に引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
遅ればせながら、塩麹にはまっています。そこで、今回はきんぴら風の炒めものに。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. サラダ油 大さじ1
  2. 人参(千切り) 2本
  3. 塩麹 大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、人参を中火でじっくり炒める。

  2. 2

    塩麹を加え、さらに炒める。

コツ・ポイント

人参はしんなりするまでじっくりいためることで、甘みが引き立ちます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
もっと読む

似たレシピ