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生椎茸の石づきの取り方
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生椎茸の石づきの取り方-レシピのメイン写真

生椎茸の石づきの取り方

とらねこち
とらねこち @cook_40120898

椎茸の石づき、包丁なしで取れるんです。うまく取れるとけっこう気持ちいい★
このレシピの生い立ち
レシピには、包丁で落とすとよく書いてあるけど、たまたま引っ張ったら手で取れた。
家庭ではこちらのが主流?

椎茸の石づき、包丁なしで取れるんです。うまく取れるとけっこう気持ちいい★
このレシピの生い立ち
レシピには、包丁で落とすとよく書いてあるけど、たまたま引っ張ったら手で取れた。
家庭ではこちらのが主流?

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とらねこち
とらねこち @cook_40120898

椎茸の石づき、包丁なしで取れるんです。うまく取れるとけっこう気持ちいい★
このレシピの生い立ち
レシピには、包丁で落とすとよく書いてあるけど、たまたま引っ張ったら手で取れた。
家庭ではこちらのが主流?

椎茸の石づき、包丁なしで取れるんです。うまく取れるとけっこう気持ちいい★
このレシピの生い立ち
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家庭ではこちらのが主流?

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材料

  • 生椎茸 必要なぶん
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作り方

  1. 1

    片手で傘を、もう片手で石づきをもちます。(写真は片手だけですが、両手でやります。)

    • 生椎茸の石づきの取り方作り方1写真
  2. 2

    石づきを斜め上に優しく引っ張りながら、傘からはがすようにソーッと取っていきます。

    • 生椎茸の石づきの取り方作り方2写真
  3. 3

    最初は慎重に。少しずつ。

    • 生椎茸の石づきの取り方作り方3写真
  4. 4

    ほら。キレイに取れてきました。ここまでくれば、あとは引っ張っちゃって下さい。

    • 生椎茸の石づきの取り方作り方4写真
  5. 5

    とれるとこんな感じです。

    • 生椎茸の石づきの取り方作り方5写真
  6. 6

    ※写真のように傘にヒビが入っちゃったら、反対から同じようにやって下さい。ヒビが入ったまま続行すると傘が割れてしまいます。

    • 生椎茸の石づきの取り方作り方6写真

コツ・ポイント

コツをつかむとパパパッとできます。
それまではゆっくりやって下さい。
傘は、石づきに近いとこを持つとやりやすいです。

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とらねこち
とらねこち @cook_40120898
2012/03/24 15:25に公開

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しいたけ

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