みそ風味のさっぱりポテトサラダ
まろぬ @cook_40049449
食べると・・・和風！
みそとお酢でさっぱり仕上げました。
電子レンジのみで簡単調理。
このレシピの生い立ち
春になりじゃがいもに芽が！これはさくっと使ってしまおう・・・定番の味以外で・・・という流れから。
キリンフリーのレシピコンテスト応募のために春の持ち寄りに適しそうな味を考えました。
みそ風味のさっぱりポテトサラダ
食べると・・・和風！
みそとお酢でさっぱり仕上げました。
電子レンジのみで簡単調理。
このレシピの生い立ち
春になりじゃがいもに芽が！これはさくっと使ってしまおう・・・定番の味以外で・・・という流れから。
キリンフリーのレシピコンテスト応募のために春の持ち寄りに適しそうな味を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライスして塩もみしておく。カニかまは適当な大きさにしておく。
- 2
じゃがいもは大きめの１口大ぐらいに切り、やわらかくなるまでレンジで加熱しておく。
- 3
たまねぎをみじん切りにし、味噌・砂糖と一緒にレンジで２分ぐらい加熱し、混ぜておく。
- 4
卵とマヨネーズ少々をよく溶いてレンジで２分加熱、混ぜ、３０秒加熱して粗めの炒り卵っぽくする。
- 5
ボウルに酢と２と３を入れよく混ぜたら、１と４とマヨネーズを入れ全部混ぜたら完成。
コツ・ポイント
酢の風味を残すために２は出来てもしばらく余熱で置いておきます。苦手な方はすぐに合わせて酸味を飛ばしてください。
味噌によって塩気に差がでますのでお好みで砂糖や味噌の量を調整してください。
写真は、味噌は豆味噌、芋はメークインで作りました。
つくれぽ
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