キノコたっぷりヘルシー麻婆豆腐

キノコたっぷりヘルシー麻婆豆腐-レシピのメイン写真

キノコたっぷりヘルシー麻婆豆腐

まいyua @cook_40094215

とにかくヘルシーです。でもしっかりと満足できる味ですよ(*^^*)ダイエット中の方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘が麻婆豆腐が大好きで…がっつり食べてもOKなものをと考えて作りました。

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とにかくヘルシーです。でもしっかりと満足できる味ですよ(*^^*)ダイエット中の方にもおすすめです。
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材料

4人分

ひき肉（鶏または豚） 150ｇ
生姜 1かけ
長ネギ 1本
人参 1本
えのき 1パック
椎茸 2～3枚
豆腐（我が家はソフトですがおこのみで） 1丁
☆お湯 1カップ
☆砂糖小さじ1.5
☆鶏がらスープの素小さじ2
☆赤みそ大さじ2
☆おろしにんにく 1かけ分
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆塩コショウ適量
☆片栗粉小さじ2
サラダ油大さじ1
豆板醤小さじ1.5
ごま油適量

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作り方

1

☆調味料を合わせておく。すべての野菜とえのき椎茸を細かくみじん切りにする。　
2

中華鍋を火にかけサラダ油をひき生姜をいれひき肉を強火で炒める。色が変わってきたら人参→きのこ→長ネギの順で炒める。
3
2の油が回ったところで豆板醤をいれいためる。さらに大きめにカットした豆腐を加え軽く混ぜる。
4
3に☆の調味料を加え大きく混ぜながら3分程炒める。仕上げにごま油をひとまわしいれて軽くまぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料をよくまぜて合わせておくことと野菜をカットしておくことが手早く作るポイントです。あとは3～4の行程でまぜすぎないこと。です(*^。^*)

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まいyua

まいyua @cook_40094215

2012/04/02 03:01に公開

このレシピのキーワード

豚肉鶏肉えのきひき肉片栗粉しいたけにんじん酒豆腐赤みそしょうが長ネギ

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