豚肉は2.5cm角程度の大きさに切ります。

人参は、薄い銀杏切りにします。

タマネギは皮をむいてからへたと根を切り取り、薄切りにします。ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにマーガリンと刻んだニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、肉・タマネギ・人参を加えて炒めます。

肉に火が通るように、菜箸で混ぜながら炒めていきます。

肉に火が通ったら、カレー粉、ケチャップ、豆板醤を加えて、野菜がしんなりとするまで炒めます。

最後に、醤油を加えて混ぜ合わせれば完成です。鍋肌から入れると、焦げた醤油で、香ばしさupです。