豚バラ肉と牛バラ肉を大きめのみじん切りにする。玉ねぎと人参もみじん切りにする。カレールウはザクザク切っておく。

フライパンに油を熱して弱火でニンニクを炒める。香りがたったら肉を入れて炒める。

油が出過ぎてしまうので、少し残して油を捨てる。

炊いたご飯の上に乗せて、お好みで半熟茹で卵や目玉焼きを乗せる。あれば、上からパセリを散らして出来上がり。