米粉で☆カラフル人参のかき揚げ

米粉で☆カラフル人参のかき揚げ-レシピのメイン写真

米粉で☆カラフル人参のかき揚げ

ゆかあさん☆ @cook_40089016

米粉の衣で時間が経ってもサクサク♬
カラフルな色合いでおもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
茹でると色が抜けてしまうので揚げる方がオススメだと農家さんに聞いたので(*^^*)

米粉の衣で時間が経ってもサクサク♬
カラフルな色合いでおもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
茹でると色が抜けてしまうので揚げる方がオススメだと農家さんに聞いたので(*^^*)

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ゆかあさん☆ @cook_40089016

米粉の衣で時間が経ってもサクサク♬
カラフルな色合いでおもてなしにもどうぞ！
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茹でると色が抜けてしまうので揚げる方がオススメだと農家さんに聞いたので(*^^*)

米粉の衣で時間が経ってもサクサク♬
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材料

人参（黄・紫・オレンジ）小4本
さつまいも 1/2本
人参の葉適量
打ち粉適量
衣の材料
☆米粉 100g
☆水 100cc
☆卵 1個
揚げ油適量

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作り方

1

人参・さつまいもは細切りに、人参の葉は茎からちぎってボウルに入れ、打ち粉をしておく
2

衣の材料を合わせ、①の野菜を入れる
3

油を160℃に熱し、野菜をスプーンなどでお好みの大きさにすくって油にゆっくり入れていく
＊しばらく触らずに揚げる
4

周りがかたまってきたら裏返し、箸でさわって両面がカリカリになるまでじっくり揚げていく

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げること
衣が固まるまで触らないこと
１度に油に入れ過ぎないこと‥です(*^^*)

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ゆかあさん☆ @cook_40089016

2016/12/14 10:42に公開

食べるの大好き！2人の娘がいる主婦です(^^)美味しいレシピ、いっぱい載せれるようにがんばりまーす(^o^)

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