おもてなし♪ スモークサーモンの前菜3品
お値打ちスモークサーモンをアレンジで、色々楽しめる豪華な一皿にしました！おもてなし、お祝い、パーティーに♫
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーに行ったら、スモークサーモンしかない！ピンチ！そうだ、アレンジしよう！
おもてなし♪ スモークサーモンの前菜3品
お値打ちスモークサーモンをアレンジで、色々楽しめる豪華な一皿にしました！おもてなし、お祝い、パーティーに♫
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーに行ったら、スモークサーモンしかない！ピンチ！そうだ、アレンジしよう！
アプリでひらく作り方
- 1
#マッシュポテト
皮を剥いたじゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
茹でたらザルに上げ水分を切る。 -
- 2
ザルに上げたじゃがいもを潰して、耐熱容器に入れる。
-
- 3
牛乳、バターを耐熱容器に入れて600wで50秒加熱。グツグツしたらOK。
-
- 4
マッシュポテトと加熱した牛乳を混ぜる。
なめらかになるまでよく混ぜ、塩胡椒で味を付ける。 -
- 5
#サーモンロール
サーモンでマッシュポテトを巻き、半分に切る。
断面にパプリカパウダーをかけると見栄えUP(^^) -
- 6
#マリネ用玉ねぎ
玉ねぎを千切りにする。
耐熱容器に入れ、600wで4分加熱。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 -
- 7
#マリネ液
オリーブオイル、酢、塩胡椒、ブラックペッパー、レモン汁、サラダハーブソルト(お好み)を入れて、よく混ぜる。 -
- 8
#サーモンマリネ
マリネ液に、玉ねぎとサーモンを入れて和える。冷蔵庫に入れて冷えたら完成。 -
- 9
#サーモンとアボカドのセルクル
アボカドを細かく切り、塩胡椒、オリーブオイルで味付け。
バジスコを使ってピリ辛に。 - 10
細かく切ったサーモンをレモン汁で和える。セルクルでアボカド、サーモンを交互に重ねる。
カッテージチーズ、パセリで仕上げ。 -
- 11
3品を盛り付けて完成(^^)
-
コツ・ポイント
マッシュポテトとマリネの玉ねぎを先に作り始め、冷やしておきましょう(^^)
スモークサーモンは生でもいいです。クッキングペーパーで抑えて、魚のドリップを吸い臭みを取りましょう。
バジスコが無い方は、市販のバジルソースとタバスコでもOK。
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