ボウルに絹豆腐を入れて、泡立て機で滑らかになるまで混ぜる。

①の中にひじき、鶏ひき肉、塩コショウ、マヨネーズを加えて混ぜる。

フライパンの中にサラダ油を塗り、火を付ける前に
つくねを並べる。

火を中火につけて焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も焼いていく。

蓋を外し、フライパンの中の水分が飛んだら、火を弱めて
☆印を加えてつくね全体に煮絡める。