えのきの梅わさびなめ茸

えのきの梅わさびなめ茸-レシピのメイン写真

えのきの梅わさびなめ茸

かずbon @cook_40103747

梅干しの酸味とわさびのピリ辛感が爽やかな1品。いろいろ使えて便利な上、日持ちもします。
このレシピの生い立ち
夏場と言うことで「保存のきくもの」「食欲をそそるもの」を考えていて。ご飯にはもちろん、冷や奴にも。冷たいお蕎麦の上に大根おろしとともにのせて青じそを飾っても。

梅干しの酸味とわさびのピリ辛感が爽やかな1品。いろいろ使えて便利な上、日持ちもします。
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夏場と言うことで「保存のきくもの」「食欲をそそるもの」を考えていて。ご飯にはもちろん、冷や奴にも。冷たいお蕎麦の上に大根おろしとともにのせて青じそを飾っても。

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かずbon @cook_40103747

梅干しの酸味とわさびのピリ辛感が爽やかな1品。いろいろ使えて便利な上、日持ちもします。
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夏場と言うことで「保存のきくもの」「食欲をそそるもの」を考えていて。ご飯にはもちろん、冷や奴にも。冷たいお蕎麦の上に大根おろしとともにのせて青じそを飾っても。

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材料

600mlのタッパーウェア1個分

えのき茸 2袋（200g）
梅干し 3個
★水 50cc
★顆粒だし小さじ1
★味醂大さじ2
★酢大さじ1
★醤油小さじ1.5
★削り節 4g
わさび(チューブ) 10cmくらい

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作り方

1

えのき茸は石突きを取り、半分の長さに切ってほぐしておく。梅干しは種を取り叩いておく。
2

フライパンに★の材料と梅干しを入れて煮立たせる。
3

2が煮立ったらえのき茸を入れる。水気が出てきたら2分ほど中火で煮る。
4

わさびを入れて煮汁で手早く溶かす。
5

火を止めてわさびが全体に行き渡るようによく混ぜれば完成。

コツ・ポイント

※わさびの量はお好みで。私は少し多めの方が好きです。
※わさびを入れた後、火を通す時間が長いほどわさびの辛みが抜けます。
※冷蔵庫でも5日ほど保存可能です。冷凍保存もできます。

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かずbon @cook_40103747

2018/07/21 05:27に公開

一人暮らしなので、短時間でできるレシピや作り置きのできるレシピが多いかも‥‥‥です。高血圧の祖母が同居していたので、薄味の料理が多いです。

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このレシピのキーワード

えのき梅ぼしわさび

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