なんちゃってスパニッシュオムレツ#備忘録
クックKOSH0L☆ @cook_40182814
オクラの大量消費が目的。
オムレツとお好み焼きの中間。
ロバートの馬場さんのふわとろ焼きを参考にしてます。
このレシピの生い立ち
毎日食べても食べても無くならないオクラ。
和のレシピばかりだと飽きるので。
子供が好きそうかなと思ってたけど、以外な事に70代の父にも好評でした。
汗をよくかくので味濃いめです。控え目がいい場合は調味料を小さじ１程度に。
なんちゃってスパニッシュオムレツ#備忘録
オクラの大量消費が目的。
オムレツとお好み焼きの中間。
ロバートの馬場さんのふわとろ焼きを参考にしてます。
このレシピの生い立ち
毎日食べても食べても無くならないオクラ。
和のレシピばかりだと飽きるので。
子供が好きそうかなと思ってたけど、以外な事に70代の父にも好評でした。
汗をよくかくので味濃いめです。控え目がいい場合は調味料を小さじ１程度に。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは5ミリ程度の輪切り、じゃがいもは千切りに。ベーコンは１センチ幅に。これらをボウルへ入れ、さらに長芋を擦り下ろす。
- 2
①に☆を投入し空気がしっかり入るようたっぷりまぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、余分なオイルはキッチンペーパーで拭き取り加熱。温まってきたら②を全て流し入れる。
- 4
中火で加熱。
フライ反しか箸で中に寄せるようにし、焼き目がついたら裏返す。ふわふわなのでフライ反しでは難しいかも。 - 5
反対側も焼けたら完成。
材料のほとんどが生でも食せるものなのでじゃがいもに火が通ってれば焼きが甘くとも食べれる笑
コツ・ポイント
お好みでケチャップを上に。硬めがいい場合は卵か小麦粉を追加してください。写真は小麦粉を入れる予定が、ボケッとしていて入れ忘れたというマヌケ作品。
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