ごぼうときのこの豆腐ハンバーグ

1.豆腐をあらかじめ水切りしておき、
ごぼうは歯ごたえが楽しめるように少し厚めのいちょう切りにして下茹でしておきます。

2.玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで黄色くなるまで炒めて水分を飛ばします。

エリンギ、えのき、長ネギをざっくり切ってすりおろした生姜と1と2、鶏むね肉、牛豚合挽肉、卵の黄身、調味料を混ぜます。

空気を抜きながら形を整えてふちがある大きめの皿にのせてレンジで3～5分チンします。

フライパンで焼き目を付けてソースをかけます。少し煮詰めれば出来上がり！

お皿にうつしてパセリをふりかけると彩りも良くなります。

＊ソースの作り方＊玉ねぎのスライスとしめじを炒めてそこに水を加えます。コンソメを味をみながら加えます。

ケチャップ、中濃ソース、オイスターソース、塩コショウなどで味を整えてソースは出来上がりです。