トマトを半分に切り、半分を１／４〜１／8にさらに細く切る。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、トマトの皮を剥きながら優しく握り潰しながら入れていく。火は、弱火で。

塩を一つまみ入れ、ヘラやさえばし、おたまを使い、かきまぜながらトマトをつぶしていく。

トマトの形がなくなり、５〜１０分ぐらい加熱したら完成です。