鶏ささみは観音開きにする（真中から左右厚さが均一になるように切り開く）
塩こしょうする。

玉ねぎ、にんじんはみじん切り、カボチャは下湯でしてからみじん切りにする。

フライパンで玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを炒める。

開いたささみにハム→チーズ→炒めた野菜を置いてささみを二つ折りにし、楊枝でとめる。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ささみを両面こんがり焼き色が付くまで焼く。