材料

ささみは電子レンジで加熱して冷めたらほぐしておきます。（加熱した時の汁にひたすとしっとり）

糠塚きゅうりはスライスして塩もみします。なめこは洗ってさっと茹でて冷ましておきます。

梅は種を取って叩いてペースト状にしたら、ボウルに調味料を合わせます

きゅうりはさっと水洗いして水気をしっかり絞ります。

４に、ささみ、きゅうり、なめこ、中華クラゲを加えて混ぜたら完成です。