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風邪かな?と思ったら、このおでんに!-レシピのメイン写真

風邪かな?と思ったら、このおでんに!

chizus
chizus @cook_40132123

生姜を本当にたっぷり入れます!風邪気味の時に最高です。
このレシピの生い立ち
お熱で食欲のない主人に。いつでも、食べたい時に食べられるように、生姜をたっぷり入れて、お出汁だけでも良いし、大根だけでも。残ったお出汁は、おじやや、茶碗蒸し、炊き込みご飯など、いろいろ使えます。

生姜を本当にたっぷり入れます!風邪気味の時に最高です。
このレシピの生い立ち
お熱で食欲のない主人に。いつでも、食べたい時に食べられるように、生姜をたっぷり入れて、お出汁だけでも良いし、大根だけでも。残ったお出汁は、おじやや、茶碗蒸し、炊き込みご飯など、いろいろ使えます。

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chizus
chizus @cook_40132123

生姜を本当にたっぷり入れます!風邪気味の時に最高です。
このレシピの生い立ち
お熱で食欲のない主人に。いつでも、食べたい時に食べられるように、生姜をたっぷり入れて、お出汁だけでも良いし、大根だけでも。残ったお出汁は、おじやや、茶碗蒸し、炊き込みご飯など、いろいろ使えます。

生姜を本当にたっぷり入れます!風邪気味の時に最高です。
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お熱で食欲のない主人に。いつでも、食べたい時に食べられるように、生姜をたっぷり入れて、お出汁だけでも良いし、大根だけでも。残ったお出汁は、おじやや、茶碗蒸し、炊き込みご飯など、いろいろ使えます。

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材料

4人分
  • 大根 半本
  • 鳥手羽元 1P
  • 筍 1P
  • 白滝 1P
  • 豆腐 半丁
  • 生姜 1片
  • 調味料
  • 出汁 1500cc
  • ☆本だし 大さじ2
  • ☆鶏がらスープ 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆白だし 大さじ2
  • 鷹の爪 1本半
  • 生姜チューブ 3cm
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作り方

  1. 1

    大根を1.5cmくらいの厚さに切って、電子レンジでチン。

    • 風邪かな?と思ったら、このおでんに!作り方1写真
  2. 2

    お出汁を取っておく。

    • 風邪かな?と思ったら、このおでんに!作り方2写真
  3. 3

    この黄金色のお出汁!たまりません!

    • 風邪かな?と思ったら、このおでんに!作り方3写真
  4. 4

    おでんに入れたい具材を、食べやすい大きさに切る。
    (今回は、大根、鳥手羽元、筍、白滝、お豆腐)

    • 風邪かな?と思ったら、このおでんに!作り方4写真
  5. 5

    鳥手羽元は下ゆでをしておく。

    • 風邪かな?と思ったら、このおでんに!作り方5写真
  6. 6

    お出汁に☆の調味料を入れて、中火で炊く。
    (40分程煮る)
    一度冷ますと良いです。
    出来上がり!!!!!

    • 風邪かな?と思ったら、このおでんに!作り方6写真

コツ・ポイント

生姜をとにかくたくさん入れます。
・クツクツとゆっくり炊くことです。
・一度、火を止めて、冷ますと味が染み入ります。
・お出汁は、特に取らなくても良いのですが、風味良くしたかったので、今回は取りました。

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chizus
chizus @cook_40132123
2016/12/24 16:54に公開

このレシピのキーワード

おでん 大根 たけのこ 白滝 豆腐 トウガラシ しょうが 手羽元

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