アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは切ってジップロックに入れて、塩麹まぶしてよく揉み込む。冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
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- 2
にんじんはせん切り、菜の花と一緒にさっとゆでてざるにとり、水切りする
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- 3
フライパンで豚バラをいため(油はひきません！)色が変わったら、あさり投入。酒をふりかけて、あさりが開くまで蒸す
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- 4
あさりがひらいたら、にんにく、菜の花、にんじん投入。炒めたら、ブラックペッパー少々振って完成！
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コツ・ポイント
塩麹でしっかり味がついているので、軽くブラックペッパーふるだけでok！
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