止まらない♪鶏ももと鶏レバーの辛味噌焼き
happyママ♪ @cook_40042990
鶏肉とレバーをピリ辛の味噌だれで味付けたら、ビールもご飯が困っちゃうほど進んじゃう激ウマな一品の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
夏バテ＆貧血気味なので、元気が出るようなものを食べたくて作ってみました
止まらない♪鶏ももと鶏レバーの辛味噌焼き
鶏肉とレバーをピリ辛の味噌だれで味付けたら、ビールもご飯が困っちゃうほど進んじゃう激ウマな一品の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
夏バテ＆貧血気味なので、元気が出るようなものを食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーとハツを軽く流水で洗い、レバーとハツがつながっている部分があれば切り分け、ボウルに入る
●を加えて軽く揉み込む - 2
鶏もも肉は一口大に切り、①とは別のボウルに入れる
★を加えて強めに揉み込む - 3
フライパンを火にかけ、熱くなってきたら②を重ならないように入れる
少しずらして蓋をし中火にかける -
- 4
5分ほど経ち、鶏肉に焼き色がついたら上下を返して少しずらして蓋をし3分焼く
焼き色がついたら皿に取り出す -
- 5
④のフライパンにバターを入れて火にかけ、玉葱を加えて炒める
玉葱が透き通ってきたら①を加えて全体を馴染ませたら広げる -
- 6
スイートバジルをかけ、少しずらして蓋をし５分ほど焼く
白っぽくなったら裏返し再びずらして蓋をし３分焼いたら皿に取り出す - 7
▲をお湯で洗ってザルにあげ水気を切る
⑥のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、水気を切った野菜を入れて焼く -
- 8
蓋をせず、水分が飛ぶまで焼く
少し焼き色がついてきたら皿に取り出す - 9
⑧のフライパンに④を戻して火にかけ、温まったら⑥も戻して端に寄せ中央を開ける
ボウルに♦を入れて混ぜたら、中央に入れる -
- 10
暫く触らず火にかけ、タレがグツグツしてきたら全体を和えるように炒める
全体にタレが混ざったら⑧を戻して軽く混ぜる
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