ヨーグルトを、コーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパー等で、水切りします。

クラッカー(ビスケット)をビニール袋等に入れて、麺棒を転がしながら押して、細かく砕きます。

クラッカー、バター、牛乳を混ぜ合わせてまとめます。

手順3を型に敷き詰め、スプーンの背等を利用して、しっかり押し固めてから冷蔵庫で冷やします。

電子レンジで1分程加熱し、クリームチーズを柔らかくします。

手順5、生クリーム、手順1、砂糖、レモン果汁をペースト状になるまで混ぜ合わせます。

水を沸かし、粉ゼラチンを溶かします。
又は水と粉ゼラチンを合わせて、電子レンジで1分加熱し、手順6に混ぜ入れます。

手順4の土台の上に、手順7を流し入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

固まったら型から取り出します。

お好みの大きさにカットして、完成です。