キュウリを軽く洗い、斜め切りにして細切りにします。
(私は細めが好きですが好みで大丈夫です！)

長芋を軽く洗って、皮をピーラーで剥きます。
(手が痒くなっちゃう人は予め、手にお酢をつけておくといいですよ！)

すり下ろします。
(すり鉢がある方はすり鉢の方がキメ細かい滑らかな口当たりになるのでオススメです！)

次にオクラを軽く水洗いし、先に切ってしまいます。
(ヘタとしっぽは切って棄ててしまいます。)

沸騰したお湯の中に切ったオクラを入れます。
(切ってから入れた方がネバネバが倍以上になります！！)

なめこも茹でる。
(私はズボラなのでオクラを茹でたお湯で茹でます…。)

そばを茹でるためのお水を鍋に入れて沸騰させます。

めんつゆを上にかけ、キュウリ、とろろ、オクラ、なめこ、刻み海苔を盛り付ければ完成です！