蕪と根菜のポットロースト
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
根菜を蒸し焼きにして蕪の葉っぱのソースで頂きます。ソースに入れた柚子胡椒が味のアクセントに♪
このレシピの生い立ち
お友達が作ってくれたメニューを参考に作ったレシピ。蕪の葉っぱがきれいだったので無駄なく美味しく、蕪と一緒に頂けないかなぁと思い、ソースにしてみました。
蕪と根菜のポットロースト
根菜を蒸し焼きにして蕪の葉っぱのソースで頂きます。ソースに入れた柚子胡椒が味のアクセントに♪
このレシピの生い立ち
お友達が作ってくれたメニューを参考に作ったレシピ。蕪の葉っぱがきれいだったので無駄なく美味しく、蕪と一緒に頂けないかなぁと思い、ソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
蕪は皮をむきくし形に、葉はざく切り、里芋とレンコンは皮をむいて食べやすい大きさに、しめじは小房に分ける。
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- 3
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、蕪、レンコン、里芋を入れ、塩をふりさっと炒める。
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- 4
水1/2カップを入れて蓋をし、煮立ったら火を弱めて15分蒸し煮にする。
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- 5
しめじ、蕪の葉の順に入れ蓋をして蓋をし、更に10分蒸し煮にし、
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- 6
蕪の葉は取り出し、フードプロセッサーに入れる。
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- 7
豚肉を広げて入れ、白ワインをふり、また蓋をして更に5分蒸し煮にする。
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- 8
蕪の葉に加えAをフードプロセッサーに入れ滑らかにする。
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- 9
出来上がり。
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- 10
皿に盛り、8をかけて頂きます！
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コツ・ポイント
それぞれの野菜に火が通っているか、竹串で確認します。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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