豚薄切り肉に、醤油、酒、砂糖を合わせたものをかけ、２０分ほど漬けておく。

みょうがは縦半分に切ってから、薄切りにする。

フライパンに油をひき、火にかけ、漬けておいた豚薄切り肉を一枚ずつ並べ中火で焼いて、皿に盛り付ける。

フライパンの肉汁に酢を加え、弱火で加熱し、みょうがを加える。

みょうがの色が変わったら火を止め、盛り付けておいた豚肉に、汁ごとかけて出来上がり。