赤蕪の甘酢漬け
箸休めに最適。色もきれいで食卓が明るくなります。
このレシピの生い立ち
お正月料理は甘めのものが多く、さっぱりした箸休めが欲しかったので。
作り方
- 1
蕪は洗って皮付きのまま乱切りにする。
- 2
保存容器に☆の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
1の蕪を入れて重石をし常温に置く。
-
- 4
蕪に漬け汁が浸るようになったら完成、その後は冷蔵庫に入れて保管する。
- 5
切り方を変えても
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コツ・ポイント
皮は剥かずにそのまま使います。蕪を漬け汁をつける時は全体に絡めてから漬けるようにすると早く浸かります。
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