あったかいんだからぁ♡ オニオンスープ
seed_kun @cook_40091130
このレシピで使用した玉葱は「スーパーこがね玉葱」です。
このレシピの生い立ち
早生種の玉葱は、あまり長くは貯蔵が出来ないので…いっぱい収穫できた「新たまねぎ」を沢山食べられるレシピで、まだ肌寒いのであったかいスープを作ってみました。
あったかいんだからぁ♡ オニオンスープ
このレシピで使用した玉葱は「スーパーこがね玉葱」です。
このレシピの生い立ち
早生種の玉葱は、あまり長くは貯蔵が出来ないので…いっぱい収穫できた「新たまねぎ」を沢山食べられるレシピで、まだ肌寒いのであったかいスープを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
3月上〜中旬に収穫される甲高豊円球の超極早生品種です。
-
- 2
後で載せる輪切り玉葱分だけを残し、残った玉葱は薄くカットします。ベーコンも小さめに切っておきます。
- 3
時間短縮のため、玉葱を容器に移しラップをかけてレンジで５分加熱します。
- 4
フライパンにバターを溶かし、玉葱を焦がさないように１０分程度炒めます。
- 5
こんがりキツネ色になったら、鍋に移して水とコンソメを入れ沸騰させます。
- 6
沸騰したら、ベーコンを入れ、火を弱めて５分程度煮込みます。
- 7
塩・コショウで味を整えてます。
- 8
スープ皿によそう時に、輪切した玉葱を入れ、パセリをひとふりで出来上がり！
コツ・ポイント
ベーコンにもかなりの塩分が含まれていますので、塩・コショウは整える程度で良いと思います。
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