エビの皮をむき、背ワタをとる。

１のエビに塩を揉み込んで、小麦粉、酒をまぶして、洗う。

長ネギ、にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろし。

エビに片栗粉をつけ、フライパンで焼く。

エビが赤くなったら、☆を加え、炒める。

最後に○の調味料を加え、とろみがついたら完成。