魯肉飯（ルーロー飯）
チチロー51 @cook_40115032
台湾庶民の味、魯肉飯（ルーロー飯）。ご飯の上に載せて食欲も湧きます！
このレシピの生い立ち
台湾の屋台で食べた魯肉飯（るーろー飯）がおいしくて感動しました。家庭でも気軽に作って食べたいと思って作りました。
魯肉飯（ルーロー飯）
台湾庶民の味、魯肉飯（ルーロー飯）。ご飯の上に載せて食欲も湧きます！
このレシピの生い立ち
台湾の屋台で食べた魯肉飯（るーろー飯）がおいしくて感動しました。家庭でも気軽に作って食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗みじ切りにする。にんにくは薄切り。生姜はすり下ろす。長ネギは細切り。ゆで卵を柔らかめに茹でる。
-
- 2
豚肉は刻み肉を使用する。
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- 3
鍋にサラダ油を敷き、玉ねぎにんにくを炒める。透き通ってきたら豚肉を加える。
-
- 4
豚肉が白くなったら、生姜を加えて、ゆで卵と長ネギを加える。
- 5
水、酒、砂糖、醤油、中華の素、刻みとうがらし、ローリエを加える。
弱火で１５分程煮る。 - 6
煮汁が約半分程度になります。そしたらゴマ油と酢を入れる。分量は小さじ１程度だが、お好みに調整してください。
- 7
味が整ったら出来上がり！熱いご飯に載せて、お好みでゆで卵をトッピングして、煮汁を好きなだけかけて召し上がれ
コツ・ポイント
途中途中で味見をして、自分好みの味に微調整しながら作っていく事で失敗は無いです。
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