ドライイーストをぬるま湯で溶かし、泡が出るまでしばらく置いておく。

１と砂糖、牛乳、薄力粉２カップを混ぜ合わせ、２０分置く。

塩、溶き卵、溶かしバター、残りの薄力粉を混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

一晩経ったら、ボールから１/３ずつ生地を打ち粉をした表面に出し、ピンポン玉くらいの大きさにちぎって天板に並べる。

フィリングを真ん中にのせ、１０分ほど置く。

オーブンを２３０度に熱し、５を入れて１３分焼く。

こんがり焼き色がついたらオーブンから出し、ラックの上に置いて熱をとる。

＜フィリングの作り方＞材料を鍋に入れて、混ぜながら中火で煮詰める。冷まして置く。