ナス、鶏モモを一口大に切る。

鶏モモをビニール袋に入れ、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、中火で鶏モモを焼く。じっくり動かさず！真ん中くらいまで色が変わってきたら裏返す。

ナスも投入！少ししんなりするまで炒めたらポン酢、水、みりんを入れてフタをして煮る。