プチトマトのヘタを落とし、水洗いしてからキッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取ります。

プチトマトを半分にカットし、表面に薄い膜のようなものが張るまで半日ほど、お皿の上等で干します。

表面に瑞々しさが無くなったら、干し野菜かごに入れて天日で10日ほど干します。

完全に乾いたら、完成です。
そのまま、又はオリーブオイルに漬けて頂きます。