ホエイで リコッタチーズ
liqueur☆ @meux
2018/9/11話題入り☆水切りヨーグルトを作った時に出来るホエイを使って作る、リコッタチーズです。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った時に出るホエイの二次利用として、リコッタチーズがホエイと牛乳を混ぜ合わせて作るという事を思い出し、作ってみました。
ホエイで リコッタチーズ
2018/9/11話題入り☆水切りヨーグルトを作った時に出来るホエイを使って作る、リコッタチーズです。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った時に出るホエイの二次利用として、リコッタチーズがホエイと牛乳を混ぜ合わせて作るという事を思い出し、作ってみました。
アプリでひらく作り方
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400g入りプレーンヨーグルト1箱を水切りして出来たホエイが230gでした。
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鍋にホエイと、ホエイと同量の牛乳を入れて弱火にかけます。
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- 3
沸騰直前にレモン果汁を足すと分離が始まります。
かき混ぜながら2～3分沸騰させたまま煮て、火からおろします。 -
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水切りヨーグルトを作る時と同様の方法で、半日程かけて水を切ります。
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完成です。
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水切りヨーグルトも、リコッタチーズの水切りも、コーヒードリッパーで行っています。
しっかり水分が切れるので、お勧めです。 -
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/4/9 -
- 8
話題のレシピになりました☆
2018/9/11 -
- 9
人気検索で1位になりました☆
2018/10/3 -
コツ・ポイント
リコッタチーズ自体には味は付いていないので、スイーツや惣菜等色々応用が出来ます。
そのまま食べる時は塩を少々加えると、美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18631309
