長なす乱切り、ズッキーニ輪切りを多目の油で炒め取り出しておく。

ひき肉を炒めとうがんと水を入れほんだしを入れ煮込む。

多い分はスープにするので鍋に入れ水を足して鶏ガラスープの素で煮込む。

長なす、ズッキーニを戻して、調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

盛り付けたら、いりごまを散らして出来上がり。