完熟のトマトとモッツァレラ、バジルを用意します。用意した時点で8割完了です。

とまとを厚めの輪切りにします。8ミリくらい。お皿に並べてモッツァレラとバジルをバランスよくのせ、お塩、オリーブオイル。

お塩は高めの位置からパラパラと、オリーブオイルは一周まわしかけます。

出来上がり。よく冷やしたとまとを使いますが、買ってきたものを使ったときは、ラップして冷蔵庫でよく冷やしてください。