玉ねぎをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを透き通るまで炒める。

挽肉を加える。
ざっくり混ぜるだけであまり触らないようにする。

挽肉の色が変われば、赤ワイン加えを火を強めてアルコール分を飛ばす。

アルコールが飛んだらトマトソースを加え、コンソメも入れる。
弱火で30分程煮込む。

水分が減ってきたら塩で味を整えて完成。