ひじきを水で戻す。

ひじきはザルにあけて、十分に水分を切る。(a)
鮭の切り身は適当な大きさに切り、
熱湯をかける。ザルにあける。

油をひいて、鮭の表面を焼く。

焼きめがついたら、鮭は一旦取り出す。
油の残りに、油を足し、(a)と※を入れて炒め合わせる。

鮭を再度、戻し入れる。

細切りにした油揚げを入れる。
◎で味付けをする。
煮る。

味見をして味がまとまったら、
風味のバターを入れる。

器に盛る。