じゃがいもを小さく切り、柔らかくなるまで茹でる。

茹でたじゃがいもを熱いうちにつぶす。

片栗粉と塩胡椒を加えてよく混ぜる。

ハリネズミの形に成形する。

そうめんをできるだけ細かく折る。

そうめんを体に貼り付ける。

黒胡麻で目をつける。

フライパンに多めの油を熱し、全体がきつね色になるまで揚げ焼きする。