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むらさき芋の豆腐和え☆
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むらさき芋の豆腐和え☆-レシピのメイン写真

むらさき芋の豆腐和え☆

ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302

むらさき芋は目にいいだけじゃなく肝機能、記憶力を高める効果もあります。おいしく摂りましょう！
このレシピの生い立ち
産直で試食してきたのがおいしくて！

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ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302

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材料

  1. むらさき芋 １本
  2. 木綿豆腐 ２００グラム
  3. 砂糖 大さじ２
  4. 味噌 大さじ１
  5. すりごま 大さじ３
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作り方

  1. 1

    むらさき芋を洗い、皮をむき１センチ弱のひょうしぎ切りにして水にさらしておく

    • むらさき芋の豆腐和え☆作り方1写真
  2. 2

    スチームクッカーに入れ、電子レンジで４分加熱する

    • むらさき芋の豆腐和え☆作り方2写真
  3. 3

    豆腐の水を切りフライパンにつぶしていれ水分をとばす

    • むらさき芋の豆腐和え☆作り方3写真
  4. 4

    出てきた水を捨てて炒り上げる
    砂糖と味噌とすりごまを入れて更に炒り上げる

    • むらさき芋の豆腐和え☆作り方4写真
  5. 5

    豆腐の和え衣にむらさき芋を入れ和えて冷やしていただく

    • むらさき芋の豆腐和え☆作り方5写真
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ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302
2010/11/18 23:29に公開
長女、次女と嫁ぎ末っ子長男も就職しました。アバウト、きまぐれ、欲張りなアタシ・・・おいしいものを食べたくて、研究中！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18632565
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