鶏の照り焼きとアボガドソース
ぶーこ @cook_40015239
照り焼きにしただけでも十分美味しいんだけど、美容のためにもアボガドを摂ろう。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんがやってました。
豆腐の量は好みで減らしました。もっと少なくても良かったかな。まったりした感じが好きなんだけど、豆腐とヨーグルトであっさり仕上げです。
鶏の照り焼きとアボガドソース
照り焼きにしただけでも十分美味しいんだけど、美容のためにもアボガドを摂ろう。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんがやってました。
豆腐の量は好みで減らしました。もっと少なくても良かったかな。まったりした感じが好きなんだけど、豆腐とヨーグルトであっさり仕上げです。
作り方
- 1
◎下ごしらえ
豆腐を水切り。
ヨーグルトもキッチンペーパーに包んでざるの上で水切り。１時間ほど放置。 - 2
焼く直前に鶏肉に塩こしょうをする。フライパンで皮目から焼く。裏返すのは一回ですむように。カリッと。
- 3
火を消し、皿に取り出したら、フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れてたれを作る。油や肉汁も一緒に。
- 4
鶏をフライパンに戻し、たれと絡める。
- 5
アボガドは、中を繰り出したら、つぶす。その後順番に☆印を入れてミキサーにかけなめらかに仕上げる。
- 6
照り焼きの端の方にたれも添えて。
いただきまーす。
コツ・ポイント
下味をつけようとして鶏に塩こしょうして置いとくと、水分も逃げ、硬くなってしまうそうです。なので、焼く直前にする。油は敷きません。
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