鍋に粉寒天を入れ、豆乳を少しずつ加えて溶き、弱火にかけて煮溶かします。

沸騰直前で火からおろします。

水をくぐらせた容器に手順2を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
湯葉が張った場合は、取り除きます。

鍋に☆の材料を入れ、黒糖が溶けるまで火にかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

器にスプーンで掬った手順3を入れ、手順4を掛けて完成です。