抹茶レアチーズケーキ
ai☆kitchen @cook_40103022
クリームチーズ多め、硬めのレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたレアチーズケーキに抹茶を入れてアレンジしました。
抹茶レアチーズケーキ
クリームチーズ多め、硬めのレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたレアチーズケーキに抹茶を入れてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを湯せんなどでやわらかくして泡立て器かゴムベラで練る。
- 2
８０℃のお湯に粉ゼラチンをふり入れかき混ぜて溶かす。
- 3
やわらかくしたクリームチーズにヨーグルト、抹茶、砂糖、ゼラチンを入れて泡立て器で混ぜる。
- 4
別のボウルに生クリームを泡立てる（八分立てくらいのゆるめ）
- 5
３に生クリームを混ぜてガラス容器(今回ボデガグラスの小さいのを使いました)などに４等分して入れる。
- 6
ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
食べる直前に茶こしで抹茶（分量外）をふりかけて出来上がり。
-
- 8
有機抹茶を使用しました。
-
- 9
抹茶をかけずにそのまま食べても。
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- 10
アレンジ：抹茶を入れないバージョンです（抹茶小さじ２をレモン果汁小さじ１に変えて下さい）
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- 11
アレンジ：カットマンゴーを載せました。
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- 12
アレンジ：文旦などをくりぬき、容器にしても。
-
コツ・ポイント
３で材料をよく混ぜること。５で生クリームをふわっと混ぜることくらいです。生クリーム３５％だと軽め、４０％以上だと重めの仕上がりになります。好みで選んでください。
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